Hol jönnek a pisztácia?

Mi a pisztácia?

A pisztácia egy száraz gyümölcs a pisztáciafából; egy kis fa, amelynek eredete a Közel-Keleten és Közép-Ázsiában. A pisztáciafa a kesudió családhoz tartozik. Gyümölcsük egy hosszúkás vetőmagot tartalmazó gyümölcse; ez az a mag, amit az emberek eszik. A mag egy kulináris anya, nem pedig botanikus dió, és külön ízű.

A pisztácia nagyon népszerű étel, különösen Kínában, amely a világ legnagyobb pisztácia-fogyasztója, amelyet az Egyesült Államok követ. A kesudió család tagja, a pisztáciamagokat egészben, frissen vagy pörkölve fogyasztják. A pisztácia egyéb felhasználási területei közé tartozik a pisztácia fagylalt, a spumoni, a kulfi, a pisztácia vajban, a pisztácia csokoládéban, a pisztácia pudingban, számos más kreatív felhasználás között. A pisztácia egy táplálékkal és táplálékkal együtt 562 kalóriát tartalmaz, és egyéb tápanyagok között gazdag fehérje-, élelmi rostokban, B-vitaminban.

Hol nőnek a pisztácia?

A sós talaj nagy toleranciájával a pisztácia a sivatagban nő és 3000–4000 ppm oldható sókat tartalmazó vízzel öntözve virágzik. A kemény fák a télen -10oC és a nyár folyamán 48 ° C közötti hőmérséklet-tartományban maradhatnak fenn. A pisztáciafák sok napot és talajt igényelnek, amely jól elvezet. Nagyon nedves környezetben nem jól működnek. Gyökereik megrepednek, amikor a víz felesleges, és a talaj nem jól ürül. A pisztácia gyümölcsének hosszú, forró nyárra van szüksége az éréshez. A pisztácia növekvő országai közé tartozik Görögország, az Egyesült Államok, Törökország, Irán, Kína és Szíria.

Pisztácia termesztése

A pisztáciafák, amelyeket általában gyümölcsösökben termesztenek, hét-tíz év után jelentős termelési szintet érnek el, és 20 év után a termelés csúcspontja. A fák metszése megkönnyíti a betakarítási folyamatot. A hím pisztácia fának elegendő pollenje van 12 nőstény nősténynek, és az USA-ban és Görögországban a gazdálkodóknak kell használniuk a roncsokat a fánál a betakarítás idején (a drupes másik neve kőgyümölcs). A pisztácia héjazatú, szárított napsütésben, majd két csoportba sorolható, a nyitott száj és a zárt szájú kagyló. Utána sültek; alternatív módon speciális gépeket használnak pisztáciamagok előállítására. A pisztáciafák hajlamosak olyan betegségekre, mint a Bostryospaheria gomba fertőzése, ami a fiatal hajtások és a virágok halálát okozza, és az egész gyümölcsöset érintheti.

A legjobb pisztáciagyártók

A világ legnagyobb pisztáciatermelői Irán 478 600 tonna, az Egyesült Államok 196, 930 tonna, Törökország 88, 600 tonna, Kína 74 000 tonna, Szíria pedig 54, 516 tonna. 80 000 tonna éves áron Kína világszerte a pisztácia legmagasabb fogyasztója, az Egyesült Államok pedig 450 000 tonna. Irán, az Egyesült Államok és Törökország világszerte több mint 80% -át teszi ki a pisztácia termelésének.

A pisztácia egy tápláló, ízletes és népszerű étel, és a különböző kultúrák különböző módokon találtak meg őket. Például az amerikaiak szeretik a pisztácia-salátát, amely friss pisztácia, tejszínhabbal és konzerv gyümölcsökkel rendelkezik. Az elmúlt években a pisztácia népszerűsége volt, és egyre több gazdálkodó nőtt.