Top padlizsántermelő országok a világban
Padlizsán, más néven padlizsán (Solanum melongena), egy ehető gyümölcsfajta. A padlizsán kifejezést Ausztráliában és Észak-Amerikában használják, míg a brit angol a padlizsán kifejezést használja. Brinjal a dél-afrikai, dél-ázsiai és délkelet-ázsiai gyár általános neve.
A növény leírása
A padlizsán egy trópusi évelő növény, amelyet évente félig kemény, mérsékelt éghajlaton termesztenek. A finom növény egy tüskés szárral rendelkezik. A padlizsán virága fehér vagy lila, és sárga porszívókkal és ötlábú sarokkal rendelkezik. A fényes, lila gyümölcs tojás alakú, a hús fehér és húsos. A padlizsán 40-150 cm magas, és nagy levelei vannak, amelyek szélessége 5-10 cm és hosszúsága 10-20 cm. A gyümölcsben lágy, kis magok vannak.
A termesztés története
A padlizsán első feljegyzett történetét a kínai, a Qimin Yaoshu ősi mezőgazdasági előadásában találták meg, amelyet 544-ben fejeztek be. A növényt az őskor óta kelet-és déli Ázsiában termesztették. A növényt Egyiptomban is széles körben termesztették. A termést valószínűleg az arabok vezették be a mediterrán térségbe. A növény termesztését Angliában már a 16. században hozták létre.
Padlizsánfajták
A padlizsán különböző fajtái különböző méretű, színű és formájú gyümölcsöket termelnek. A legszélesebb körben termesztett fajta, amelyet Európában termesztenek, sötét, lila bőrrel rendelkezik, és 12–25 cm hosszú és 6–9 cm széles. Indiában és Ázsia más részein számos brinjalfajtát termesztenek. A színek vöröses és sötét lila, sárga és zöld színűek. Néhány fajtánál színskálát is mutatnak a szártól a gyümölcs alapjáig.
A padlizsán felhasználása
A padlizsán táplálkozási szempontból nem túl gazdag. Alacsony szénhidrát, zsír és fehérje. Kis mennyiségű alapvető tápanyagot is biztosít. A mangán a padlizsánban mérsékelt százalékban van jelen.
Az alacsony táplálkozási érték ellenére a padlizsán a világ minden táján a konyhák fontos részét képezi. Mivel a gyümölcs képes nagy mennyiségű mártással és főzőzsírral elnyelni, nagyon gazdag ételek készítésére szolgál. A húsos textúra lehetővé teszi, hogy a vegánok és a vegetáriánusok húsának helyettesítésére szolgáljanak.
Padlizsántermelés
A világon a padlizsántermesztésre több mint 160000 hektár termesztett területet szenteltek. 2013-ban a globális padlizsántermelés 49, 4 millió tonna volt. Kína a termelés 57% -át tette ki, míg India a termelés 27% -át tette ki. Egyiptom, Irán és Törökország volt a termesztés másik fő termelője.
Top padlizsántermelő országok a világban
| Rang | Ország | Termelés (tonna), 2013 |
|---|---|---|
| 1 | Kína | 28433500 |
| 2 | India | 13444000 |
| 3 | Egyiptom | 1246707 |
| 4 | Törökország | 826941 |
| 5 | Irán | 733350 |
| 6 | Indonézia | 545646 |
| 7 | Irak | 510918 |
| 8 | Japán | 321200 |
| 9 | Olaszország | 302673 |
| 10 | Fülöp-szigetek | 219911 |
