10 élelmiszerek, amelyek valójában mérgezőek az emberek számára

Az emberi evolúció korai szakaszaiban, amikor a Homo sapiens faj kezdett alakulni, az étrend dióból és húsból állt, amelyek a majom őseikből vettek. A korai ember azonban elkezdett távolodni az őshonos dzsungel eredetétől, és elkezdte elterjedni a világot. A kirándulás során az ember új, jobb tápértékkel rendelkező élelmiszerek felfedezését kezdte meg, miközben a meglévő élelmiszerek előkészítésének jobb módja volt. Az a folyamat, amelynek során az ember tudta, hogy milyen növények és állatok voltak biztonságosak enni, nem teljesen ismert, de a tudósok néhány elméletet hoztak létre, néhányan azt állítják, hogy ez a „próba és hiba” folyamat. A modern ételek egy része mérgező lehet, és azonnali halált okozhat, de az ember előállt az ételek előkészítésének módjaival, így nem okoz kárt.

10. Elderberries

Elderberries kis bokrnövényeken nőnek. Teljesen érett gyümölcsök az édes ízű étkezési gyümölcsök, amelyeket a gyógyszeriparban is használnak bodza szirup készítéséhez. A bodza-bokrokat a bogyó színe különbözteti meg, amelyet háromféle fajtába sorolnak: fekete bodza, kék elderberries és vörös bodza. Az érlelt főtt bogyókon kívül az egész növény azonban mérgező az emberi fogyasztásra, a kéreg, a levelek, a gyökerek és az éretlen bogyók fogyasztása miatt hányingert és súlyos gyomorzavarokat okoz. Még az érett bogyókat először meg kell főzni, hogy megszüntesse a magokban lévő glikozidot.

9. Alma

Az alma az egyik legnépszerűbb gyümölcs a világon. Az almafák olyan rugalmas növények, amelyek különböző éghajlatokban képesek növekedni, és így a világ minden tájáról megtalálhatók. Az alma belsejében a magokat összevonják, hogy olyan magot képezzenek, amelyet az emberek elszántak attól, hogy elviseljenek és jó okkal. Az alma magjai egy amygdalin nevű anyagot tartalmaznak, melyet egy cianid néven ismert halálos méreggel töltenek. Míg az egyik almából származó magok nem jelentős mennyiségű cianidot tartalmaznak, több mint 20 almamag bevétele ismert azonnali halált okoz.

8. Lima bab

A lima bab hüvelyesek, amelyek eredete az Andokhoz vezethető. A híres bab a fehérje és rostok kedvenc forrása a világ minden tájáról. A sok hüvelyes növényhez hasonlóan a magok cianid alapú vegyületeket tartalmaznak, amelyek természetes védekező rendszer. A lima bab minden más hüvelyes fölött hírhedt, a magokban található magas cianid-tartalmú linamarin tartalmú, és ezért a babot teljesen fel kell főzni a forralt vízzel.

7. Szerecsendió

A szerecsendió egy népszerű fűszer, amelyet a szerecsendiófa (Myristica fragrans) magjából származó élelmiszerek ízének hozzáadására használnak. A szerecsendió az édes íze miatt a sütőtök pite készítésének kedvenc összetevője. Ez az édes fűszer azonban a múltban a kábítószerként használták, miután a magokat földre vágták. Ennek oka a myristicin néven ismert oxidáz inhibitor jelenléte. Kis mennyiségű szerecsendió lenyelése nincs hatással, de ha nagy mennyiségben fogyasztják, a mirisztin tartalom dehidratációt, hallucinációt, hányingert és paranoiát okoz, és akár halálos is lehet.

6. Mandula

A mandula az E-vitamin, az egészséges zsírok és a rostok forrása, és a világon sok ember számára kedvelt snack. A mandula két különféle ízben van: édes mandula és keserű mandula. Az édes mandula nagy mennyiségben is biztonságos. A keserű mandulák lenyelése azonban bizonyos országokban, mint például az Egyesült Államokban, erősen megakadályozta az értékesítés teljes tilalmát. A vadon termesztett keserű mandula nagy mennyiségű cianidot tartalmaz, amelyek lenyelve ártalmasak. A becslések szerint a 10-70 vad keserű mandulában lévő cianid mennyisége halálos lehet egy egészséges felnőttnek.

5. Pufferhal

A pufferhal a Tetraodontidae családból származó halak nevét kapta, és híresek a védekező rendszerüktől a ragadozóktól, ahol a vizet felgyújtják, ami a halak nagyobbnak tűnik. A puffer-hal is ismert a toxicitásáról. A hal kiválasztja a mérgét ( tetrodotoxin ), amely 1200-szorosa a cianidnál, és a világ egyik mérgezőbb állata. Habár a halnak elég toxinja van ahhoz, hogy 30 embert öljen meg, ez egy csemege, amelyet elsősorban Japánban élveznek. Az emberek eszik a mérgező halat annak érdekében, hogy előidézzék az ecstasy érzését. Ahhoz, hogy a halak biztonságosak legyenek, a halakat magasan képzett szakácsok készítik.

4. Kesudió

Kesudió dió a legelterjedtebb diófélék Európában, és fogyasztják vagy őrlik, és összetevőként használják a különféle ételek és harapnivalók készítéséhez. Kesudió dió a kedvenc szálak, telítetlen zsírok és ásványi anyagok. Kesudió dió soha nem kerül értékesítésre a héjuk érintetlenül, és az oka nem az egyszerű fogyasztás. A kesudió és a levelek héja fenolos lipideket, kardanolt és anacardinsavat tartalmaz, amelyek mind lenyelve ártalmasak az emberekre.

3. Rabarber

A rabarber népszerű gyógynövény, amelyet desszertek készítésére használnak, és alacsony cukortartalmának és magas rosttartalmának kedvez. Azonban csak a növény kéregei halálos toxinokkal rendelkező levelekkel étkezhetnek, amelyek magukban foglalják az oxálsavat és az antrakinon-glikozidokat. Ha elegendő dózist fogyasztanak, a toxinok gyomorfájdalmat, hányingert, légzési nehézséget, komátot és végül halált okoznak.

2. Spárga

A spárga egy népszerű zöldség, melyet magas rosttartalma és gazdag ásványi tartalma tartalmaz. Csak ennek a növénynek a szárai és hajtásai lenyelnek, a bogyók mérgezőek. Néhány bogyó lenyelése súlyos hasmenést és hányást okoz. A hatások semlegesíthetők a faszén fogyasztásával.

1. Paradicsom

A paradicsom táplálkozási és vitamin-tartalma miatt világszerte híres. A zöldséget (vagy gyümölcsöt, attól függően, hogy kinek kérik) az ételek elkészítéséhez használják, és nyersen is meg lehet enni. A paradicsomnövény számos más része azonban mérgező, lenyelve a leveleket, gyökereket és szárakat, amelyek tartalmazzák a paradicsom néven ismert toxikus vegyületet.