Melyik a legrégebbi működő étterem a világon?

Néhány étterem a világon több mint száz év múlva nyomon követi történetét. A Perry Group által összeállított adatok szerint az első év során az éttermek bezárását nagyszámú kihívás, mint például a verseny és a trendváltozás kényszeríti. Az adatok azt is jelzik, hogy az éttermek, amelyek a kezdeti öt év telt el, több mint tíz éve élvezik a sikereket. A Guinness World Records könyvében kijelentette, hogy a legrégebbi operatív étterem, amely folyamatosan működik, a Sobrino de Botin, Madrid, Spanyolország.

Sobrino de Botin

Kezdetben a Casa Botin nevet kapta, az étterem 1725-ben alakult, és 293 évig az étkezések széles választékát kínálja az ügyfeleknek. Bár az étterem Spanyolországban van, az alapító, Jean Botin kezdetben Franciaországból származott. Jean Botin úgy döntött, hogy Madridban egy éttermet hoz létre, részben a II. Király 1561-es döntése, mely szerint bírósága Madridba költözött, ami jelentősen megnövelte a város státuszát. Candido Remis, Jean Botin unokaöccse, a nagybátyja halála után örökölte az éttermet, és átnevezte Sobrino de Botin-nak, amely dátumig ragadt. Mielőtt elfogadta volna a Királyi Képzőművészeti Akadémiát, Francisco de Goya, Spanyolország egyik legbefolyásosabb festője dolgozott az étteremben. Az étterem séfjei ugyanúgy készülnek, mint az étterem megkezdése. Az éttermek leghíresebb étele a cochinillo asado, sült malac. Az étterem működésének kezdete óta 293 évvel ezelőtt soha nem hozták létre sütőjét, ami egyedülálló illatot teremt az étteremben. A szálloda kollekciója a világ minden tájáról híres. A Gonzalez család átvette a szállodát a Botin családtól.

Stiftskeller St. Peter

Az osztrák étterem, a Stiftskeller St. Peter, a világ egyik legrégebbi étterme. Azt állítják, hogy a York-i Alcuin említette az 1803-ban írt Carmina antológiájában az éttermet, amely a legrégebbi Közép-európai Fogadó. Azt állították, hogy néhány világhírű ember, köztük Wolfgang Amadeus Mozart, a történelem egyik legtermékenyebb zeneszerzője, vacsorázott az étteremben. A szálloda többnyire osztrák ételeket kínál, néhány nemzetközi ételekkel, a globális ügyfélkör érdekében. Az étterem borválasztéka világhírű.

Union Oyster House

1826-ban alapították az Unió Oyster Házát, amely ma az egyik legrégebbi hotel Amerikában. Az első napokban az étterem Atwood és Bacon Oyster House néven ismert. A szálloda a legrégebbi amerikai étterem, amely a nyitás óta folyamatosan működik. Az amerikai kormány 2003-ban Nemzeti Történelmi Mérföldkőnek számított. A szálloda leghíresebb ügyfelei közé tartozik a Kennedy család.

Kihívások az éttermekkel szemben

Számos probléma akadályozza a szállodák sikerét, az egyik a nem megfelelő finanszírozás. A legtöbb étterem bezárul, mivel a tulajdonosok nem tudnak lépést tartani az üzletköltségekkel. Az elégtelen pénzeszközök miatt az étterem tulajdonosai elégtelen személyzetet vehetnek fel a kiadások csökkentése érdekében. Egy kis csapatnak lehet hatása a teljesítményre és jelentősen csökkenthető az ügyfelek elégedettsége.

Ajánlott

A pápua új-guineai poggyászai
2019
Legmagasabb hegyek Kínában
2019
Főbb nemzetközi szervezetek a környezeti pusztítás elleni küzdelemben
2019