A legjobb 10 articsóka-gyártó a világban

Az articsóka a bogáncsfajtafajta, amelyet a világ számos részén élelmiszerként termesztenek. A virág virágzás előtti virágbimbó a növény ehető része. A virágzó virág durva és alig fogyasztható. Olaszország a világ legnagyobb articsóka gyártója.

Az articsóka növény

A növény 4, 6–6, 6 láb magas, és 20–32 hüvelyk hosszú, gömbölyű zöld levelekkel rendelkezik. A virágok olyan ehető rügyből származnak, amelyek átmérője 3-6 hüvelyk. Az egyes virágminták lila színűek.

Az articsóka termesztése

Az articsókát szexuális vagy asszexuális reprodukciós technikákkal lehet előállítani. Ez utóbbi magában foglalja a vegetatív eszközöket, mint pl. Az articsóka termesztése jó talajt, télen fagyvédelmet és rendszeres talaj-öntözést és tápanyagellátást igényel. A tavasz az articsóka betakarításának csúcsszezonja. Az articsóka rügyeket a növényből kivágjuk. Az articsóka jó eltarthatósági idővel rendelkezik, és egy héten át viszonylag friss marad az átlagos tárolási körülmények között.

Articsóka gyártása

Ma az articsóka termesztése főként a mediterrán medencében, Észak-Afrikában, Észak- és Dél-Amerikában található nemzetekben koncentrálódik. Olaszország, Spanyolország és Franciaország a legfőbb európai articsóka-termelők. Az Egyesült Államok a kilencedik fő articsóka-termelő. Itt Kalifornia állam az amerikai termés közel 100% -át tette hozzá, amelynek közel 80% -át a Monterey megyében termesztik. Peru és Argentína jelentős dél-amerikai articsóka-termelők. Az észak-afrikai országok, mint például Egyiptom, Marokkó és Algéria is jelentősen hozzájárulnak a globális articsóka-termeléshez. Kína az egyetlen ázsiai ország, amely a világ 10 legjobb articsóka-termelő országának listáján szerepel.

Az articsóka használata

Az articsóka főtt vagy párolt, és ízesítés nélküli főzés esetén az articsóka hasonló a sült tojásfehérjéhez. A zöldség lágyabb részeit ecetbe vagy olívaolajba merítéssel is nyersen fogyasztják. Az articsóka húsdarabokat gyakran használják az étel ízének javítására Észak-Afrikában és a Közel-Keleten. Az articsókát is használják az „articsóka tea” -nek nevezett gyógynövény-tea előállítására. Az olasz likőr Cynar az articsóka ízét is használja, az orvosi kutatások során a növényi kivonatot a koleszterinszintre gyakorolt ​​hatására vizsgálták. díszes célokra is használható, fényes virágos megjelenése miatt.

A legjobb 10 articsóka-gyártó a világban

Rang	Ország	Termelés (tonna), 2013
1	Olaszország	451461
2	Egyiptom	266196
3	Spanyolország	234091
4	Argentína	105236
5	Peru	103348
6	Algéria	81106
7	Kína	78055
8	Marokkó	55234
9	Egyesült Államok	43050
10	Franciaország	38354