Hol vannak a Bagelek?
A bagelek a világ legnépszerűbb kenyértermékei, és évente nagyszámú embert fogyasztanak. A bagelek általában kör alakúak, középen egy lyuk, és néha éles külső felülettel rendelkeznek. A bagelek kialakulása általában magában foglalja a forma kézi létrehozását a búza tésztával és élesztővel, majd sütéssel. Bár a mai napig élvezik a bageleket a világ minden tájáról, eredetük az Ashkenazi zsidók kulináris hagyományaira vezethető vissza, különösen azokban, akik Lengyelországban éltek.
A Bagel története
A bagel pontos eredete nem ismert. A történészek azonban felfedezték, hogy az élelmiszer népszerű volt az Ashkenazi zsidók körében. A bagel szó a jiddis nyelvben a " beygal" szóból származik, amely gyűrű alakú objektumokra utal. A 16. és 17. században Lengyelországban élő zsidó közösségek segítették a bagel népszerűsítését addig, amíg a lengyel ételek közös jellemzője. A Bagel népszerűsége más országokban, mint például az Egyesült Királyságban, megkülönböztető ízük miatt. Az egyik olyan régió, ahol Angliában a leghosszabb ideig a bageleket értékesítették, a Brick Lane kerület, ahol a kereskedők a 19. század óta értékesítették őket. A bagelek népszerűsége az Egyesült Államokban a zsidó bevándorlók felé vezethető vissza, akik Lengyelországból költöztek, és az egyik legsikeresebb vállalkozást hoztak létre New Yorkban. A bagelek elterjedése Észak-Amerikában elsősorban az automatizálásnak köszönhető, amely növelte az adott időben előállítható bagelek számát. A bagelek is népszerűek az olyan ázsiai nemzetekben, mint Japán, olyan változatokkal, mint a japán piacon népszerű zöld tea bagel.
Bagel fajták
A Bagel, különösen az USA-ban, különböző típusokkal rendelkezik, amelyek könnyen megkülönböztethetők egymástól. A bagel-fajtákat az előállítási módszerek alapján azonosítják, amelyek eltérő megjelenést, textúrát és ízlést eredményeznek. A leggyakoribb típusok közül kettő a Montreali stílusú bagel és a New York-i bagel. Annak ellenére, hogy nagyobb, a New York-i bagel nem olyan édes, mint a Montreali stílusú bagel, mivel az előkészítés során mézes édesített vizet használ. A New York-i lakosok nagy száma úgy véli, hogy a New York-i stílusban előállított bagelek a legjobbak, mert az előkészítés során használt kiváló minőségű helyi vizet használják. Számos bagel-szakértő azonban ezt a hiedelmet megkérdőjelezi.
Bagel fogyasztás az USA-ban
Az amerikaiak 61% -a legalább hetente kétszer egy bagelet eszik. Az Egyesült Államok határain belül a legmagasabb mennyiségű bagelet fogyasztják New Yorkban, ahol a Nagy Tavak régiója is jelentős bagelfogyasztással rendelkezik. A legjelentősebb számú bagel reggelire fogyasztják a legtöbb embert, akik eszik őket, akik elsődleges ételüket kedvelik. A kenyértermékek csökkenése ellenére a bagelek értékesítése továbbra is jelentősen emelkedik.
